Aardappelkoekjes

Benodigdheden
1 kilo kruimige geschilde aardappelen, 50 gr. roomboter op kamertemperatuur,
150 ml. melk, nootmuskaat, zout en peper,
bloem, ei,
olijfolie en geraspte kaas.

Bereiden
Maak eerst een basis aardappelpuree. Neem voor elke 2 el. aardappelpuree, 1,5 el. bloem en ½ ei. Meng dit door elkaar en maak hier platte koekjes van. Deze koekjes kun je in een koekenpan bakken in een klein beetje olie.

Lekker met rauwkost bij een hamburger, gourmet of een barbecue.

Variatietip
Wil je een borrelsnack maken? Maak dan kleine koekjes en voeg pittige geraspte kaas toe aan de koekjes.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.